वेज पिज़्ज़ा माइक्रोवेव कन्वेक्शन ओवन Veg Pizza Microwave Oven

  Instructions

1. पिज़्ज़ा का आटा गूंदने के लिए सामग्री|

   

2. शुरुआत करते है| यीस्ट को 30 ml गुनगुने पानी में भिगोये| इसे मिला कर पानी में घोल ले|

   

3. अब मैदा को चन्नी से छानकर एक बड़े कटोरे में डाले| इसमें नमक, तेल और यीस्ट का घोल डाले|

   

4. एक लचीला आटा गूंदने के लिए थोडा-थोडा करके पानी डाले और हांथों से गूँदे| इसमें 4-5 मिनट लग सकते है| आटा गूंद जाने के बाद इसे खमीर उठने के लिए रखना है|

   

1. एक साफ़ कटोरा ले|इसके अन्दर चारों तरफ 1/2 बड़ा चम्मच (Tbsp) लगा ले|
   इसमें गूंदा हुआ आटा रखे और एक बार कटोरे के अन्दर ही घुमा दे| ऐसा करने से आटे पर तेल चारो तरफ लग जायेगा|
   
   अब इस कटोरे को धक् कर खमीर उठने के लिए 1 घंटे के लिए किसी गरम जगह पर रख दे|
   
   हो सकता है की आपको थोडा ज्यादा समय भी रखना पड़े अगर आप इसे सर्दियों में बना रहे है| अगर कमरे का तापमान 30° C (86° F) है तो 1 घंटे का समय ठीक है|

   

1. 1 घंटे बाद कटोरे का ढक्कन हटाये और आप देखेंगे की आटा फूलकर दोगुना हो चूका होगा| इसका मतलब है कि खमीर (fermentation) उठ चूका है|

   

2. हम मध्यम वर्ग (9 इंच) का पिज़्ज़ा बना रहे है| इसकी मोटाई 1/2 इंच की रखेंगे|
   इसे बेलन की मदद से रोटी की तरह गोल आकार दे|

   

3. बेक करने वाले बर्तन (baking dish) को 1/2 बड़ा चम्मच (Tbsp) तेल से मल ले| हम गोल आकार का बर्तन इस्तेमाल कर रहे है|पिज़्ज़ा की सतह को बेल लेने के बाद उसे इस बर्तन में टिका दे|

   

4. पिज़्ज़ा की सतह पर छोटे-छोटे छेद कर ले एक चाकू की मदद से| ऐसा करने से चीज़ पिघल कर अन्दर तक चला जायेगा|

   

5. अब सब कुछ तैयार है| बस पिज़्ज़ा के ऊपर सब्जियां सजाने की देर है|
   
   जितनी देर हम सब्जियां लगाये, उतनी देर हम माइक्रोवेव कन्वेक्शन ओवन को गरम होने पर रख सकते है| माइक्रोवेव कन्वेक्शन ओवन को गरम करना एक महत्वपूर्ण कदम है| इसके द्वारा पिज़्ज़ा को अन्दर रखने से पहले ही माइक्रोवेव गरम हो जाता है और उसकी सतह को पकने के लिए पूरे समय के लिए अनुकूल तापमान मिलता है|
   हम इसे 200 ° C (392° F) पर गरम करना चाहते है| आजकल के सभी यन्त्र में गरम करने के लिए पहले से ही विकल्प होते है|
   
   बस तापमान लिखीये और इंतज़ार करिए| इसमें लगभग 5 मिनट का समय लगता है|

   

1. पिज़्ज़ा की सजावट के लिए सामग्री|

   

2. यह बहुत ही आसन है| बस जो सब्जी चाहे डाल ले|
   एक तरीका तो है पहले आप सब्जियां लगाये और फिर चीज़ ऊपर से डाले|
   दूसरा यह की पहले चीक्स डाल दे और फिर सब्जियां|
   हमें पहला तरीका ज्यादा पसंद है|
3. पिज़्ज़ा की सतह पर टमाटर की चटनी लगायें|

   

4. अब टमाटर, शिमला मिर्च और भुट्टे रखे|

   

5. अब नमक डाले (लगभग 1/4 चम्मच (Tsp) या स्वादानुसार) और चीज़ कसे पूरे पिज़्ज़ा पर|
   
   आप मोज़रीला चीज़ की जगह चेडर या पर्मेसन (Cheddar or Parmesan) चीज़ भी इस्तेमाल कर सकते है| डोमिनोज (Domino’s ) तो इन तीनों को मिला के भी एक पिज़्ज़ा बनाते है| हमने वो खाया है और अच लगा था|
   
   आप चाहे तो 1/2 बड़ा चम्मच (Tbsp) तेल और डाल सकते है ऊपर से| वैसे जरूरी नहीं है| अगर चाहे तो डाल ले|

   

1. इस समय तक माइक्रोवेव कन्वेक्शन ओवन गरम हो चूका होगा 200° C तक|
   
   अपने यन्त्र का कन्वेक्शन मोड चालू करें और इसके अन्दर पिज़्ज़ा को रख दे| बेक करने के लिए 20 मिनट का टाइम रखे 200° C (392° F) पर|

   

2. 20 मिनट बाद, माइक्रोवेव कन्वेक्शन ओवन को बंद कर दे और पिज़्ज़ा को बहार निकल ले|
   यह अन्दर से बहुत गरम होगा इसीलिए अपने दस्ताने पहनना न भूले|
   पिज़्ज़ा अब खाने और परोसने के लिए बिलकुल तैयार है|

   

3. पिघलता हुआ मोज़रेल्ला चीज़ देखते हुए हमारे तो मूह से पानी आ रहा है| इंतज़ार किसका है? शुरू हो जाते है|

 Storage and Serving Suggestions

1. पिज़्ज़ा को ज्यादातर टमाटर की चटनी और कुटी हुई लाल मिर्च के साथ परोसा जाता है| कुछ लोग ऑरेगैनो सीसोनिंग (Oregano seasoning) का भी इस्तेमाल करते है|
2. आप इसे रेफ्रेगेराटर में रख कर 3-4 दिन तक खा सकते है| दोबारा गरम करने के लिए माइक्रोवेव ओवन का ही इस्तेमाल कीजिये|
3. अगर आप इसे दोबारा गरम करने के लिए साधारण माइक्रोवेव का इस्तेमाल करते है तो पिज़्ज़ा की सतह नरम हो सकती है जो की खाने में शायद अच्छी न लगे|