बनाना कप केक विधि Banana Cupcake Recipe in Hindi

By Anil Gupta,  11 जनवरी, 18  vegEasy   Eng   0  बेकिंग विधि

  • बनाना कप केक घर में बनाये ओवन या माइक्रोवेव ओवन| 30 मिनट में स्वादिष्ठ मिठाई तैयार कीजिये और बच्चो को खिलाये| पूरी विधि तस्वीरों और विडियो के साथ|




15 min Prep
20 min Cook
Yield  12 मध्यम 3 इंच गोलाकार

बनाना कप (केक या बनाना मफिन आसानी से घर में 30 मिनट में बनाये जा सकते है| बनाना कप (1 कप = 240 मिली लीटर) केक कहे या फिर हिंदी में केले का केक भी कह सकते है|
हम इन्हें एक साधारण ओवन में बेक करेंगे| आप चाहे तो इसी विधि को माइक्रोवेव ओवन या कहे की माइक्रोवेव कन्वेक्शन ओवन (Microwave convection Oven) में भी बना सकते है| भारत में आजकल इसी का ज्यादा चलन है|
माइक्रोवेव कन्वेक्शन ओवन बिलकुल ओवे की तरह ही काम करता है|
नोट: माइक्रोवेव ओवन और माइक्रोवेव कन्वेक्शन ओवन एक ही चीज़ होती है| साधारण माइक्रोवेव में बेक करना संभव नहीं है| ज्यादा जानकारी के लिए पढ़े बेक करें माइक्रोवेव ओवन में (baking in Microwave Oven).
इस केक के मिश्रण से अपप बनाना ब्रेड भी बना सकते है| फरक सिर्फ इतना है की कप (1 कप = 240 मिली लीटर) केक बनाने के लिए हम ऐसे बर्तन का इस्तेमाल कर रहे है जिसमे कप (1 कप = 240 मिली लीटर) बने हुए है और ब्रेड के लिए आपको सपाट बर्तन चाहिए होगा|
यह विधि हमारी जाँची और परखी हुई है और हम इसे तस्वीरों और विडियो के साथ साझा कर रहे है|

  Ingredients

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  Instructions


केक का मिश्रण बनाये समय – 5 मिनट

  1. बनाना कप केक सामग्री
    बनाना कप केक सामग्री
    बनाना कप केक सामग्री 
  2. एक बड़ा कटोरा ले और उसमे केला डाले| केले का चिल्का उतरना न भूले| अब कांटे की मदद से इसे पसीज ले|
    केले को पसीज ले
    केले को पसीज ले 
  3. इसमें अब तेल, वैनिला एसेंस, चीनी और अंडे डाले| 2 मिनट तक इसे मिलाये.आप यहाँ बिजली से चलने वाला बीटर इस्तेमाल करे या फिर हाथ से ही मिला ले कांटे की मदद से|
    अंडे मिलाये
    अंडे मिलाये 
  4. अब बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी पाउडर, नमक, मैदा और चॉकलेट के दाने डालकर फिर से 1 मिनट के लिए मिलाये|
    बेकिंग पाउडर मिलाये
    बेकिंग पाउडर मिलाये 
  5. कप केक का मिश्रण अब तैयार है|
    कप केक का मिश्रण अब तैयार है|
    कप केक का मिश्रण अब तैयार है| 

ओवन को गरम करे समय – 10 मिनट

  1. ओवन या माइक्रोवेव कन्वेक्शन ओवन को गरम करना एक महत्वपूर्ण कदम है|

    इसके द्वारा मिश्रण को अन्दर रखने से पहले ही माइक्रोवेव गरम हो जाता है|हम इसे 400° F (200° C) पर गरम करना चाहते है| आजकल के सभी यन्त्र में गरम करने के लिए पहले से ही विकल्प होते है|

    बस तापमान लिखीये और इंतज़ार करिए| इसमें लगभग 10 मिनट का समय लगता है|

    400 F के तापमान तक पहुचने में हर यन्त्र का अपना समय हो सकता है|
    बेक करने का बर्तन तैयार है
    बेक करने का बर्तन तैयार है 
  2. कितनी तेजी से कौन सा यन्त्र गरम होता है वह उसके आकार पर भी निर्भर करता है|बड़ा यन्त्र ज्यादा समय लेगा छोटे के मुकाबले|
  3. बेक करने के लिए ऐसा बर्तन ले जिसमे कप की तरह छेद हुए हो| हमारे पास जो ओवन में रखने लायक बरतन है उसमे 12 कप है|

    अगर आपके पास कप वाला बर्तन नहीं है तो आप कोई और बर्तन इस्तेमाल कर सकते है|
  4. किसी और बर्तन में बनाने से वो बनाना केक तो बनेगा बस उसका आकार कप का नहीं होगा|
  5. हमें इसके साथ ही कागज़ के कप चाहिए जो की इस बर्तन के कप में डाले जायेंगे| इससे बर्तन और केक के बीच एक सतह बनेगी और केक बर्तन से चिपकेगा नहीं|
  6. अगर आपके पास कागज़ के कप नहीं है तो आप माखन का इस्तेमाल कर सकते है|
    बर्तन से सारे छेदों की दीवारों पर माखन मल दे| ये भी केक को चिपकने नहीं देगा|
  7. अब हर छेद में केक का मिश्रण डाले और 75% तक भर दे| बाकी की 25% जगह केक पकते वक़्त भर लेगा फूलते हुए |

बनाना केक को बेक करे समय – 20 मिनट

  1. ओवन के गरम हो जाने पर, बर्तन को ओवन में 20 मिनट के लिए रखे|
    तापमान 400 F (200 C) ही रहेगा|
  2. 20 मिनट बाद केक बन चूका होगा| पर रुकिए, ऐसा भी हो सकता है की केक अभी पूरी तरह बेक न हुआ हो|


  3. ऐसा क्यों?
    हर ओवन या माइक्रोवेव ओवन की बेक करने की शमता अलग-अलग होती है| नए यन्त्र ज्यादा जल्दी बेक कर सकते है पुराने के मुकाबले|

    केक को कैसे परखें? दंर्तखोदनी परिक्षण (toothpick test)
    एक दंर्तखोदनी (toothpick) को किसी एक केक के बीचो बीच डाल कर बहार निकाले| अगर इस पर कोई चिपचिपा पद्धार्थ नहीं दीखता या हाथ से चुने पर महसूस होता तो समझिये के केक बन चूका है|

    अगर कुछ भी चिपचिपा निकलता है तो यह दर्शाता है की केक अभी पूरी तरह पका नहीं है| इसे अभी 5 मिनट और पकाने बेक करने की जरूरत है ताकि यह अन्दर से भी पूरी तरह पाक जाए|
    दंर्तखोदनी परिक्षण केक के लिए
    दंर्तखोदनी परिक्षण केक के लिए 
  4. 20 मिनट में केक बाहर से तो अच्छा सुनेहरा लगने लगेगा पर दंर्तखोदनी से अन्दर परखना भी जरूरी है|
  5. अब इसे 5 मिनट के लिए एक तरफ रख दे सामान्य तापमान तक ठंडा होने के लिए|
  6. स्वादिष्ठ बनाना कप केक अब परोसने के लिए तैयार है| खाए और आनंद ले|


 Storage and Serving Suggestions


बनाना कप (1 कप = 240 मिली लीटर) केक चॉकलेट के साथ
  1. इन्हें रेफ्रीजिरेटर में 15 दिन तक रखा जा सकता है|
  2. कप केक के ऊपर चॉकलेट की क्रीम लगा कर भी परोसा जाता है| इन्हें सजाने के लिए चॉकलेट के दाने भी ऊपर से बुरक सकते है|
बनाना कप (1 कप = 240 मिली लीटर) केक बच्चो के लिए बनाये
बनाना मफिन




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