अमचूर की चटनी – Amchoor Chutney Recipe In Hindi

By Anil Gupta,  11 जनवरी, 18  vegEasy   Eng    0  

अमचूर की चटनी आम के पाउडर से बनायीं जाती है । इसे इमली की चटनी की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है जैसे की दही भल्ले की विधि में । खट्टी मीठी चटनी विधि ।




2 मिनट तैयारी
22 मिनट पकाना
उत्पाद  1 लीटर

अमचूर की चटनी आम के पाउडर से बनाई जाती है| इसे हम इमली की चटनी की जगह इस्तेमाल में ला सकते है| आप इसे अपने घर में ट्राइड एंड टेस्टेड रेसिपी को देखकर बना सकते है| अमचूर चटनी बिल्कुल इमली की चटनी जैसी लगती है| हमारे रसोईघर में आम का पाउडर साधारणतः मिल जाता है और इमली की चटनी के मुक़ाबले इसे बनाना बहुत ही आसान है|

  सामग्री

Nutrition Facts
अमचूर की चटनी - Amchoor Chutney Recipe In Hindi
Amount Per Serving
Calories 1710 Calories from Fat 5
% Daily Value*
Total Fat 0.5g 1%
Saturated Fat 0.1g 1%
Polyunsaturated Fat 0.1g
Monounsaturated Fat 0.2g
Sodium 2507mg 104%
Potassium 292mg 8%
Total Carbohydrates 442g 147%
Dietary Fiber 3g 12%
Sugars 436g
Protein 1g 2%
Vitamin A 8%
Vitamin C 25%
Calcium 3%
Iron 3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

  विधि


  • अब एक पैन लीजिये जिसमे 1 लीटर चटनी आ जाए| उसमे पानी और आम का पाउडर डाल दीजिए|
    पानी और आम का पाउडर डाल दीजिए
    पानी और आम का पाउडर डाल दीजिए 
  • अब इसे तेज़ आंच पर रखिये और उबाल आने का इंतज़ार कीजिये|
  • उबाल आने के बाद, चुल्हे की आंच धीमी कर दीजिये|
  • अब इसमें चीनी, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, काला नमक, काली मिर्च पाउडर डाले| अब इसे अच्छी तरह मिलाए। चीनी आप अपने स्वादानुसार डाल सकते है|
    इसमें चीनी, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, काला नमक, काली मिर्च पाउडर डाले
    इसमें चीनी, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, काला नमक, काली मिर्च पाउडर डाले 
  • इसे धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकने दीजिये| अब हमे चटनी को थोडा गाढ़ा करना है|
  • इसे हर थोड़ी देर में हिलाते रहे|
  • अब 20 मिनट बाद, इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर डाले|
    अब 20 मिनट बाद, इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर डाले
    अब 20 मिनट बाद, इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर डाले 
  • चुल्हे की आंच को धीमी रखे और इसे और 2 मिनट तक पकने दे|
  • अब 2 मिनट बाद, चुल्हे की आंच को बंद कर दीजिये। अमचूर चटनी परोसने के लिए तैयार है|


  •  रख रखाव और परोसना


    1. अमचूर चटनी को रेफ्रीजिरेटर में रखना ज़रूरी है| इसे आप 2 महीने तक इस्तेमाल में ला सकते है|
    2. अमचूर चटनी का स्वाद खट्टा और मीठा होता है| आप इसे इमली की चटनी की जगह हर व्यंजन के साथ इस्तेमाल में ला सकते है|
    3. हम इसे साधारणतः दही भल्ले, गोल गप्पे, पापड़ी चाट, आलू टिक्की और ब्रेड पकोडा चाट के साथ इस्तेमाल में लाते है|




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