बनाना कप केक विधि Banana Cupcake Recipe in Hindi

बनाना कप केक घर में बनाये ओवन या माइक्रोवेव ओवन| 30 मिनट में स्वादिष्ठ मिठाई तैयार कीजिये और बच्चो को खिलाये| पूरी विधि तस्वीरों और विडियो के साथ|

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बनाना कप (केक या बनाना मफिन आसानी से घर में 30 मिनट में बनाये जा सकते है| बनाना कप (1 कप = 240 मिली लीटर) केक कहे या फिर हिंदी में केले का केक भी कह सकते है|
हम इन्हें एक साधारण ओवन में बेक करेंगे| आप चाहे तो इसी विधि को माइक्रोवेव ओवन या कहे की माइक्रोवेव कन्वेक्शन ओवन (Microwave convection Oven) में भी बना सकते है| भारत में आजकल इसी का ज्यादा चलन है|
माइक्रोवेव कन्वेक्शन ओवन बिलकुल ओवे की तरह ही काम करता है|
नोट: माइक्रोवेव ओवन और माइक्रोवेव कन्वेक्शन ओवन एक ही चीज़ होती है| साधारण माइक्रोवेव में बेक करना संभव नहीं है| ज्यादा जानकारी के लिए पढ़े बेक करें माइक्रोवेव ओवन में (baking in Microwave Oven).
इस केक के मिश्रण से अपप बनाना ब्रेड भी बना सकते है| फरक सिर्फ इतना है की कप (1 कप = 240 मिली लीटर) केक बनाने के लिए हम ऐसे बर्तन का इस्तेमाल कर रहे है जिसमे कप (1 कप = 240 मिली लीटर) बने हुए है और ब्रेड के लिए आपको सपाट बर्तन चाहिए होगा|
यह विधि हमारी जाँची और परखी हुई है और हम इसे तस्वीरों और विडियो के साथ साझा कर रहे है|

  Ingredient
Servings
मध्यम 3 इंच गोलाकार बनाना कप


  • 2 Number केले पके हुए चित्रि वाला ले तो ज्यादा अच रहेगा
  • 1 Cup मैदा
  • 1 Tsp बेकिंग पाउडर
  • 1/2 Tsp बेकिंग सोडा
  • 1/8 Tsp नमक
  • 2 Number अंडे
  • 1/4 Tsp दालचीनी पाउडर
  • 3/4 Cup चीनी
  • 1 Tsp वैनिला एसेंस
  • 1/2 Cup चॉकलेट के दाने
  • 1/2 Cup तेल

  •   Instructions


    केक का मिश्रण बनाये समय – 5 मिनट

    1. बनाना कप केक सामग्री
      बनाना कप केक सामग्री
      बनाना कप केक सामग्री
    2. एक बड़ा कटोरा ले और उसमे केला डाले| केले का चिल्का उतरना न भूले| अब कांटे की मदद से इसे पसीज ले|
      केले को पसीज ले
      केले को पसीज ले
    3. इसमें अब तेल, वैनिला एसेंस, चीनी और अंडे डाले| 2 मिनट तक इसे मिलाये.आप यहाँ बिजली से चलने वाला बीटर इस्तेमाल करे या फिर हाथ से ही मिला ले कांटे की मदद से|
      अंडे मिलाये
      अंडे मिलाये
    4. अब बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी पाउडर, नमक, मैदा और चॉकलेट के दाने डालकर फिर से 1 मिनट के लिए मिलाये|
      बेकिंग पाउडर मिलाये
      बेकिंग पाउडर मिलाये
    5. कप केक का मिश्रण अब तैयार है|
      कप केक का मिश्रण अब तैयार है|
      कप केक का मिश्रण अब तैयार है|

    ओवन को गरम करे समय – 10 मिनट

    1. ओवन या माइक्रोवेव कन्वेक्शन ओवन को गरम करना एक महत्वपूर्ण कदम है|

      इसके द्वारा मिश्रण को अन्दर रखने से पहले ही माइक्रोवेव गरम हो जाता है|हम इसे 400° F (200° C) पर गरम करना चाहते है| आजकल के सभी यन्त्र में गरम करने के लिए पहले से ही विकल्प होते है|

      बस तापमान लिखीये और इंतज़ार करिए| इसमें लगभग 10 मिनट का समय लगता है|

      400 F के तापमान तक पहुचने में हर यन्त्र का अपना समय हो सकता है|
      बेक करने का बर्तन तैयार है
    2. कितनी तेजी से कौन सा यन्त्र गरम होता है वह उसके आकार पर भी निर्भर करता है|बड़ा यन्त्र ज्यादा समय लेगा छोटे के मुकाबले|
    3. बेक करने के लिए ऐसा बर्तन ले जिसमे कप की तरह छेद हुए हो| हमारे पास जो ओवन में रखने लायक बरतन है उसमे 12 कप है|

      अगर आपके पास कप वाला बर्तन नहीं है तो आप कोई और बर्तन इस्तेमाल कर सकते है|
    4. किसी और बर्तन में बनाने से वो बनाना केक तो बनेगा बस उसका आकार कप का नहीं होगा|
    5. हमें इसके साथ ही कागज़ के कप चाहिए जो की इस बर्तन के कप में डाले जायेंगे| इससे बर्तन और केक के बीच एक सतह बनेगी और केक बर्तन से चिपकेगा नहीं|
    6. अगर आपके पास कागज़ के कप नहीं है तो आप माखन का इस्तेमाल कर सकते है|
      बर्तन से सारे छेदों की दीवारों पर माखन मल दे| ये भी केक को चिपकने नहीं देगा|
    7. अब हर छेद में केक का मिश्रण डाले और 75% तक भर दे| बाकी की 25% जगह केक पकते वक़्त भर लेगा फूलते हुए |

    बनाना केक को बेक करे समय – 20 मिनट

    1. ओवन के गरम हो जाने पर, बर्तन को ओवन में 20 मिनट के लिए रखे|
      तापमान 400 F (200 C) ही रहेगा|
    2. 20 मिनट बाद केक बन चूका होगा| पर रुकिए, ऐसा भी हो सकता है की केक अभी पूरी तरह बेक न हुआ हो|


    3. ऐसा क्यों?
      हर ओवन या माइक्रोवेव ओवन की बेक करने की शमता अलग-अलग होती है| नए यन्त्र ज्यादा जल्दी बेक कर सकते है पुराने के मुकाबले|

      केक को कैसे परखें? दंर्तखोदनी परिक्षण (toothpick test)
      एक दंर्तखोदनी (toothpick) को किसी एक केक के बीचो बीच डाल कर बहार निकाले| अगर इस पर कोई चिपचिपा पद्धार्थ नहीं दीखता या हाथ से चुने पर महसूस होता तो समझिये के केक बन चूका है|

      अगर कुछ भी चिपचिपा निकलता है तो यह दर्शाता है की केक अभी पूरी तरह पका नहीं है| इसे अभी 5 मिनट और पकाने बेक करने की जरूरत है ताकि यह अन्दर से भी पूरी तरह पाक जाए|
      दंर्तखोदनी परिक्षण केक के लिए
    4. 20 मिनट में केक बाहर से तो अच्छा सुनेहरा लगने लगेगा पर दंर्तखोदनी से अन्दर परखना भी जरूरी है|
    5. अब इसे 5 मिनट के लिए एक तरफ रख दे सामान्य तापमान तक ठंडा होने के लिए|
    6. स्वादिष्ठ बनाना कप केक अब परोसने के लिए तैयार है| खाए और आनंद ले|

     Storage and Serving Suggestions


    बनाना कप (1 कप = 240 मिली लीटर) केक चॉकलेट के साथ Banana cupcakes with chocolate
    बनाना कप (1 कप = 240 मिली लीटर) केक चॉकलेट के साथ
    1. इन्हें रेफ्रीजिरेटर में 15 दिन तक रखा जा सकता है|
    2. कप केक के ऊपर चॉकलेट की क्रीम लगा कर भी परोसा जाता है| इन्हें सजाने के लिए चॉकलेट के दाने भी ऊपर से बुरक सकते है|
    बनाना कप (1 कप = 240 मिली लीटर) केक बच्चो के लिए बनाये Banana cupcakes recipe for kids
    बनाना कप (1 कप = 240 मिली लीटर) केक बच्चो के लिए बनाये
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